گوشت گوسفند طرفداران زيادي در كشور ما دارد. خيلي از افراد خريد گوسفند را به صورت زنده براي مراسمات مختلف انجام مي دهند. خريد گوسفند زنده به صورت اينترنتي و حضوري انجام مي شود. خريد اينترنتي گوسفند زنده مزاياي زيادي نسبت به خريد حضوري گوسفند زنده دارد.

خريد گوسفند زنده

گوشت قرمز نقش مهمي در سبد غذايي خانوارهاي ايراني دارد و به طور ميانگين هر خانواده اي دو روز در هفته گوشت گوسفند مصرف مي كنند. ممكن است گوشت گوسفند تازه براي خيلي از افراد امري مشكل باشد. بنابراين خيلي از افراد براي مصرف خانگي خود گوسفنده زنده خريداري خواهند كرد. همچنين در مراسمات مختلف نيز گوسفند زنده خريداري مي شود. خريد گوسفند زنده را مي توان در مراكز فروش و دامداري هاي مختلف انجام داد. همچنين براي افرادي امكان خريد حضوري گوسفند زنده را ندارند، شرايط خريد اينترنتي گوسفند زنده فراهم شده است.

خريد اينترنتي گوسفند زنده

با توجه به مراسمات مختلف، اعياد، ايام محرم و مراسمات مذهبي خريد گوسفند زنده براي افرادي كه مي خواهند اين گونه مراسمات را برگزار كنند، اهميت زيادي خواهد داشت. معمولا در شهرهاي بزرگ پيدا كردن يك مركز كه عرضه گوشت گوسفند را انجام دهد كار مشكلي مي باشد. همچنين با خريد گوسفند زنده وقت افراد در دامداري ها ممكن است تلف شود. بنابراين بهترين راهي كه پيش پاي خريداران قرار مي گيرد، خريد گوسفند ار طريق ديگر است.با توجه به مزاياي خريد اينترنتي گوسفند زنده بهترين راه حل براي اين موضوع بهره گيري از اين روش مي باشد. در خريد اينترنتي با دادن سفارش وزن خيلي زود گوسفند مورد نظر به درب منزل ارسال خواهد شد. بنابراين تنها با گرفتن يك شماره تلفن مي توان خريد گوسفند زنده را به صورت غير حضوري انجام داد.

در خريد گوسفند زنده دو فاكتور اساسي وجود دارد كه قيمت و سلامت دام مي باشد. با خريد اينترنتي از مراكز معتبر مي توان گوسفندهاي سالم را با قيمت تعيين شده ي كشتارگاه را خريداري كرد. ممكن است برخي از افراد به دليل عدم اطلاعات كافي در زمينه مراكز فروش گوسفند زنده خريد خود را از جاهايي انجام دهند كه فاقد مهر وزارت بهداشت هستند. پيدا كردن مراكز معتبر فروش در سايت هاي اينترنتي كمك مي كند گوسفند سالم و با قيمت مناسب را خريداري كنيد.

مزاياي خريد گوسفند زنده بصورت اينترنتي

_ در خريد اينترنتي گوسفند زنده به صورت رايگان در محل درخواستي ارسال مي شود.

_ در شركت هايي كه فروش گوسفند زنده را انجام مي دهند، گوسفند ها به صورت ارگانيك رشد كرده اند و داراي طعم و مزه لذيذي هستند.

_ هنگام تحويل گوسفند زنده از طريق باسكول وزن آن را براي مشتري مي سنجند.

_ در خريد اينترنتي هزينه هايي كه بابت قصاب، خرد كردن و پاك كردن كله پاچه انجام مي شد، حذف خواهد شد.

_ عرضه گوسفند زنده به كمك گروه هايي انجام مي شود كه داراي مجوز شهرداري  و اتحاديه گوشت گوسفندي هستند، لذا دام هاي سالم و بهداشتي را به فروش مي رسانند.

_ خريد اينترنتي با تحويل به موقع در محل انجام مي شود.

_ نرخ گوسفند زنده اي كه در خريد اينترنتي عرضه مي شود مطابق با نرخ تعيين شده از سوي كشتارگاه مي باشد.

_ در خريد اينترنتي گوسفندهاي مسن جهت خريد خط خورده و گوسفندهاي قبراق و جوان عرضه مي شوند.

_ شركت هاي مختلفي كه عرضه اينترنتي گوسفند زنده را انجام مي دهند، معمولا براي خريد بعدي تخفيف در نظر مي گيرند.

نحوه خريد اينترنتي گوسفند زنده

هنگام خريد اينترنتي گوسفند زنده مي توان با گرفتن يك تماس براي خريد اقدام كرد. با گرفتن تماس و ارائه آدرس و وزن گوسفند انتخابي گروه هاي دامداري مربوطه گوسفند زنده را به محل مورد نظر ارسال مي كنند. معمولا خريد گوسفند زنده را در اول صبح انجام مي دهند تا  گوسفند با شكم خالي باشد و وزن واقعي گوسفند عرضه شود. گروه هاي عرضه كننده اينترنتي گوسفند زنده ذبح گوسفند را در محل انجام داده و كار تميز كردن كله پاچه را در محل مورد نظر انجام مي دهند. معمولا قيمت گوسفند زنده در فصل زمستان به دليل افزايش درخواست بيشتر خواهد بود.

 گوشت گوسفند،بهترين نوع گوشت است كه در غذاهاي مردم ايران فراوان ديده مي شود. گوشت با كيفيت، فوايد زيادي دارد. شايد هنگام خريد گوشت گوسفند با كيفيت، نوع با كيفيت آن را تشخيص نمي داديد، در اين مقاله شما را با عوامل موثر در كيفيت گوشت گوسفند آشنا خواهيم كرد. 

عوامل موثر در كيفيت گوشت گوسفند و تشخيص گوشت گوسفند با كيفيت 

سن گوشت، بر كيفيت گوشت گوسفند موثر است و بيشتر افراد با آن آشنا هستند. آيا مي دانستيد سن گوسفند اثر مهمي روي نرمي يا ترد بودن گوشت دارد؟ بنابراين بره بهترين و نرم ترين گوشت را دارد. گوسفند از زمان تولد تا 2 سالگي، گوشت نرم و لطيفي دارد . 

ديگر عوامل تاثيرگذار در كيفيت گوشت گوسفند 

غير از سن، عوامل و موارد ديگري بر كيفيت گوشت گوسفند تاثير مي گذارند، همانطور كه گوسفند گوشت نرمي دارد، رگ و پي نرمي هم دارا است كه اين نرمي باعث مي شوند در مقابل حرارت مقاومت زيادي نداشته باشند. يكي ديگر از عوامل تاثيرگذار در لطافت و تردي گوشت گوسفند ميزان املاح اسيدي موجود در آن است. گوشت گوسفندي داراي كيفيت است كه ساعات قبل از ذبح را به خوبي استراحت كرده باشد و پس از ذبح تا حدود 24 ساعت مقدار اسيديته گوشت افزايش يافته باشد، بنابراين گوشت با كيفيت، نرم و ترد خواهد شد.

مقدار خونابه گوشت 

عاملي موثر در كيفيت گوشت گوسفند   
همه گوشت ها مقداري آب دارند اما هر چقدر چربي گوشت بيشتر باشد در ميزان خونابه آن تاثير دارد. به عبارتي ديگر گوشت هاي گوسفند با چربي بيشتر، آب بيشتري دارند. در بيشتر مواقع با نگهداري نادرست و انباشته كردن، گوشت خشك و بدون آب مي شود.  

طعم گوشت 

يكي ديگر از عوامل موثر در كيفيت گوشت گوسفند
گوشت گوسفندي خوشمزه و خوش طعم است كه سن و سال زياد و به عبارتي بالغ باشد. پس گوشت گوسفندي بهترين مزه را دارد كه بالغ باشد. اگر گوشت طعم ناخوشايند داشت، گوسفند در مدت 2 هفته قبل از ذبح  تغذيه نادرست داشته است.

رنگ گوشت

تاثيرگذار در مرغوبيت گوشت گوسفند

رنگ گوشت تازه هم مثل نرمي و لطافت گوشت به حال گوسفند قبل و بعد از ذبل وابسته است. اگر در زمان ذبح گوسفند حالت خستگي و يا هيجان زده داشته باشد، رنگ گوشت آن تيره مي شود. در بيشتر مواقع گوشت گوسفند جوان در برابر با گوشت گوسفند پير، روشن تر است. نحوه بسته بندي و نگهداري گوشت هم رنگ آن را به طور قابل ملاحظه اي تغيير مي دهد. ميزان چربي روي سطح ماهيچه ها به جوان بودن و همين طور غذا ي گوسفند در طول ماه هاي پيش از ذبح دارد. اما بايد بدانيد كه ميزان چربي گوشت در تمام نژادهاي گوسفند، يكسان نيست. در هر صورت تغذيه درست، پرورش گوسفند زنده و نگهداري صحيح از آن در كيفيت آن تاثيري زيادي مي گذارد.

خواص بي نظير گوشت گوسفند در طب سنتي

در نهايت بايد بدانيد كه گوشت گوسفند سالم خواص زيادي دارد، آسان هضم مي شود و از نظر غذايي بسيار ارزشمند است. گوشت گوسفند تازه و با كيفيت خون ساز و تقويت كننده است و براي افراد داراي كمبود وزن و لاغر بسيار عالي است. كساني كه كمبود ويتامين دارند، با مصرف گوشت گوسفند مي توانند نياز خود به تمامي انواع ويتامين ها را تامين و برطرف سازند. 

گوشت گوسفند آهن بسيار زيادي دارد و همچنين اين گوشت حاوي موادي مانند منگنز، مس و سلنيم مي باشد. گوشت گوسفند داراي مقادير زيادي روي و ويتامين B12 است. اما بايد بدانيد بسيار چرب و افزاينده كلسترول و  همچنين افزايش دهنده تري‌گليسيريد خون است، بنابراين بيماران ديابتي و داراي ناراحتي هاي قلبي و همين طور افرادي داراي چربي خون بالا، سعي كنند اين نوع گوشت را از رژيم غذايي‌ خود حذف يا كم كنند. گوشت گوسفند داراي مقدار زيادي امگا 3 است. به گفته دانشمندان امگا 3 براي بيماران مبتلا به ميگرن مفيد است و از فشارهاي رواني، افسردگي و اضطراب جلوگيري مي كند.